Faire défiler les menus avec la flèche sur votre droite. Pour les menus, soit vous choisissez le menu au prix indiqué, soit vous avez la possibilité de prendre les plats de votre choix au prix indiqué en face de chacun d'entre eux. Nous élaborons nos menus en fonction des saisons ou des humeurs du temps, ...
Le menu, servi le midi et en semaine est proposé pour les clients de l'hôtel à leur demande.
Ce repas est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, et ce en fonction des produits que le chef aura à sa disposition.
Le menu est servit pour l'ensemble de la table et son contenu est le plaisir de l'instant Le chef aura le plaisir de vous annoncer la composition de cette dégustation ...
Blinis de pommes de terre à la truffe et croustillant de pied de porc
ou
Velouté de choux, gâteau de foie blond et truffes d'Anduze
Pintade fermière rôti en ballotine, échalotte confite et jus réduit
ou
Rouget à la poêle, légumes au pissalat et trait de pistou
Soupe d'agrumes et gelée de ...
Mise en bouche maison Raviolis aux cèpes, rognon confit et copeaux de foie gras fumé maison 28
ou
Les coquilles Saint-Jacques rôties, alliance terre et mer 30
ou
Le foie gras de canard servit chaud au bouillon de volaille 30
Trou Cévenol le loup de ligne, émulsion au vandouvan ...
Menu végétarien et autres Nous nous excusons, mais les menus végétariens , végétaliens et autres sont fonctions du marché, toutefois le chef étant un amoureux de cette terre nourricière l'élaboration de votre menu sera un plaisir d'ici et d'ailleurs.. ...
Les menus et cartes peuvent être différents de ceux indiqués sur notre site . Notre chef Stéphane Abbé aime à changer les produits en fonction des saisons. ...
la coquille saint-jacques alliance terre mer Pressé de foie gras de canard,chutney ... le loup juste au four mixé de cèpes ... trou cévenol dos de biche sauce poivrade, légumes oubliés plateau de fromages assiette de dessert menu sous reserve ...
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